臭氧水：抗菌作用和益處
文章出處：大環(huán)臭氧 人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-12-10 11:10
臭氧水：抗菌作用和益處
在食品工業(yè)和水處理中使用的所有氧化性消毒劑中，臭氧的潛力最大。
任何消毒氧化劑（次氯酸鈉，過(guò)乙酸，氯胺，碘，溴，過(guò)氧化氫等）的溶液的抗菌特性均由以下三個(gè)因素決定：活性物質(zhì)的氧化電位，溶液中活性物質(zhì)的濃度以及溶液與微生物污染的接觸時(shí)間。
臭氧與次氯酸鹽的對(duì)比
臭氧在食品工業(yè)和水處理中使用的所有氧化消毒劑中潛力最大。因此，例如，就消毒性能而言，濃度為1 mg / L的臭氧在水中的溶液相當(dāng)于活性物質(zhì)50 mg / L的次氯酸鹽溶液。這意味著用臭氧濃度為1 mg / L的臭氧水處理單位面積的條件 表面積與用50 mg / L的次氯酸鹽溶液對(duì)同一區(qū)域進(jìn)行消毒具有相同的減少CFU（集落形成單位）數(shù)量的效果。
臭氧與過(guò)氧乙酸
如果將臭氧與過(guò)氧乙酸（PAA）等有效且流行的食品工業(yè)療法進(jìn)行比較，具有相同作用的濃度比將更有利于臭氧（順便說(shuō)一下，NAA的制造商表示0.2-0， 3％的NUK溶液不需要沖洗，實(shí)際上，許多食品制造商仍然更喜歡用干凈的水沖洗NUK的痕跡。
臭氧水的抗菌作用范圍臭氧水
具有廣譜的抗菌作用-殺菌，殺真菌，殺孢子和殺病毒。因?yàn)?臭氧的抗菌作用機(jī)理是破壞細(xì)胞膜-細(xì)胞質(zhì)-仍然沒(méi)有能夠發(fā)展出對(duì)臭氧作用有抵抗力的微生物細(xì)胞。
某些微生物滅活在臭氧水消毒中的有效性
|
微生物 |
沖洗水中的臭氧濃度 |
處理時(shí)間 |
消毒程度 |
|
毛癬菌 |
1.85-2.25 PPM |
30 秒 |
（99.9999％） |
|
霍亂沙門氏菌 |
1.85-2.25 PPM |
3 分鐘 |
（99.9999％） |
|
金黃色葡萄球菌 |
1.85-2.25 PPM |
10分鐘 |
（99.9999％） |
|
銅綠假單胞菌 |
1.85-2.25 PPM |
5分鐘 |
（99.9999％） |
|
空腸彎曲菌 |
1.85-2.25 PPM |
3分鐘 |
（99.99％） |
|
單核細(xì)胞增生李斯特菌 |
1.85-2.25 PPM |
3分鐘 |
（99.99％） |
|
黃曲霉 |
1.85-2.25 PPM |
5分鐘 |
（99.99％） |
|
布魯塔酵母 |
1.85-2.25 PPM |
3分鐘 |
（99.99％） |
|
大腸桿菌 |
1.85-2.25 PPM |
30秒 |
（99.999％） |
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