臭氧在瓶裝沖洗和灌裝機消毒中的應用
 

如果說第一個臭氧應用于工業用途，那用臭氧沖洗瓶子就是其中之一。它是化學品和熱量消毒最有吸引力的替代品。如今，它被廣泛用作完整的瓶子沖洗和灌裝機的一體化部件中。

 

臭氧與化學品

雖然一些消毒化學品在啤酒廠工業中很常見，例如過乙酸或次氯酸鹽，但它們在使用后會留下殘留物，這不可避免地影響味道和產品質量。可以通過漂洗除去這些化學品，但是這可能會引入在供應水中天然存在的不需要的顆粒或微生物。用于瓶子或罐頭沖洗的臭氧將解決這兩個潛在的問題。

 

臭氧是商業上最有效的工業用消毒劑。因此，在非常低的濃度下，它將快速消毒瓶子表面。此外，它不會留下任何化學副產品，從而消除了腐敗的風險。您可以在我們的消毒網頁上閱讀有關臭氧作為消毒劑的更多信息。

 

臭氧與熱量

在許多情況下，瓶子和罐子在飲??料灌裝幾分鐘后，在高達100攝氏度的溫度下進行巴氏消毒。這確保了不需要的微生物被滅活。細菌和其他微生物是腐敗的主要原因。雖然熱量是確保產品質量的有效方法，但它可能會影響獨特的口味和香氣。臭氧提供和替代，保存釀造沒有化學品或熱量。由于臭氧是冷的，與能量密集的巴氏殺菌相比，它是一項主要的成本節約操作。

 

實際使用

在沖洗瓶子時，應適當平衡臭氧濃度和衛生時間。稱為以毫克/升為單位的CT值的時間和濃度，以使瓶內或供應水中的潛在細菌失活，取決于微生物的菌株。通常，施用期間的實際臭氧濃度不應超過1ppm且不應低于0.2-0.4ppm，以達到有效結果，孢子，細菌或原生動物至少減少3個對數。通過內置噴嘴將含水臭氧噴入瓶中。臭氧迅速恢復到自然狀態：氧氣并不會提升通常在典型自來水中發現的氧氣水平。